Chimay Dorée
Chimay Dorée es una cerveza difícil de definir, imposible de encasillar en un solo estilo. En resumen, por sus aromas, es un cruce entre una Blanche y una Blond: los dos estilos más frescos y ligeros de la cerveza típica belga. Su sabor es una sucesión de texturas especiadas y florales, con un sutil toque de limón y naranja de fondo. Una cerveza muy elegante, con una estructura muy alejada de las más suntuosas etiquetas rojas, verdes y azules.
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                          Detalles | 
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| Fermentación | Alto | 
| Periodo de consumo ideal | 2027 | 
| Alérgenos | Gluten | 

Maridajes
              Espárragos guisados con mantequilla y huevos
              Carnes guisadas, guisadas y al horno (caza y jabalí), aves, aves, caza (pato, pintada, ganso) con verduras (brócoli, coliflor, coles de Bruselas)
              Mejillones con azul grande
              Dulces con pasta de almendras
              Quesos de maduración media/alta
              Lasaña de verduras, pastel de patatas y queso
              Risotto con 4 quesos
              Risotto de pera y taleggio
Chimay
Nuestra historia comenzó cuando el cura de Virelles, el abad Jean-Baptiste Jourdain, y el príncipe de Chimay, Joseph de Riquet de Caraman, confiaron en 1850 una misión a una docena de monjes procedentes de Westvleteren que vinieron a instalarse en las mesetas deScourmontcon un propósito que aún hoy persiguen: “Ayudar a la región de CHIMAY”.
Para ello decidieron producir cerveza a partir del agua que la naturaleza les ofrecía en abundancia en estas mesetas pantanosas. Y después, también crearon el queso...
Y también debemos esta historia a los hombres y mujeres que han trabajado y trabajan para perpetuar este saber hacer ancestral respetando las reglas de Chimay.
Una historia pujante que ha durado muchos años, basada envalores fuertes, sociales y ambientales, que son más relevantes que nunca.
              
    