Der Baumelf
Una de las recetas caseras más antiguas de la época de Castrum Porciani, producida varias veces durante el confinamiento como desafío personal en el invierno de 2020, resucitada y reelaborada para el Oktoberfest de 2024.
BestPils, BestMunich, BestVienna, Caramunich 1, CarafaSpecial 3, agua osmótica y lúpulo Magnum y Spalter Select. Fermentado con cepa de levadura alemana y envejecido durante mucho tiempo. Típica Märzenbier alemana con armoniosas notas de pan rallado, corteza de pan y miel de castaña que cierran limpiamente una cerveza que tanto promete.
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Detalles |
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| Fermentación | Bajo |
| Periodo de consumo ideal | 2025 |
| Alérgenos | Gluten |
Maridajes
Primeros platos sabrosos (risotto de azafrán y salchichas)
Pappardelle con ragú
Lasaña
Escupir pollo
Pavo con patatas
Cerdo (lomo de cerdo al horno con brócoli guisado)
Chuleta romana con espinacas al vapor
Brochetas o costillas a la plancha
Dulces a base de masa quebrada o frutos secos
