Drake — Belgian Tripel

Drake — Belgian Tripel | Birrificio Altotevere, San Giustino (PG)

Inspirada en las Tripel belgas. Peligrosamente fácil de beber.

Drake es la Belgian Tripel de Birrificio Altotevere: una cerveza inspirada en la gran tradición trapense belga, construida en torno a la vigorosa sinfonía aromática de la levadura Trapense. Dorada intensa, con un cuerpo envolvente y suave y un final sorprendentemente seco y fluido. La apariencia engaña — como manda la tradición de las Tripel: color dorado, fácil de beber, y un 8,5% de ABV que se hace notar solo cuando es demasiado tarde.

Perfil sensorial

Dorada intensa, con una espuma fina y persistente. El verdadero motor aromático es la cepa de levadura Trapense: al fermentar a temperaturas altas genera sin la ayuda de especias añadidas una sinfonía de aromas frutales y especiados — cítricos, fruta tropical, notas etéreas delicadas. En boca la entrada es dulzona y melosa, llena y envolvente. Evoluciona rápidamente hacia un final seco, limpio y ligeramente etílico que elimina cualquier pesadez, haciendo que la bebida sea peligrosamente fácil a pesar de los 8,5 grados. Equilibrada y sorprendente.

• Estilo: Belgian Tripel
• Graduación: 8,5% ABV
• Color: Dorado intenso
• Fermentación: Alta (levadura Trapense)
• Sensaciones predominantes: Cítrico — Tropical — Especiado
• Momento ideal: Final de la velada / Meditación

Maridajes recomendados

La dulzura especiada y la estructura etílica de Drake la hacen perfecta en la mesa con quesos curados y de pasta blanda, carnes blancas delicadas (pollo asado, conejo, ternera) y primeros platos con salsas ligeras a las hierbas. Excelente también como cerveza de meditación al final de la comida, en sustitución de un digestivo.

¿Quién es Birrificio Altotevere?

Birrificio Altotevere nace en 2016 en San Giustino (PG), en Umbría, con el objetivo de promover la cultura y el interés por la cerveza artesanal vinculada a la tradición gastronómica local. El cervecero Daniele Socali lleva adelante la producción con pasión y conocimiento, en continua búsqueda de nuevas técnicas y recetas. Cervezas siempre frescas, servidas directamente de la producción, con un compromiso hacia la calidad de las materias primas que ha llevado a la cervecería a recibir reconocimientos de los que está orgulloso.

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