Elixir
Elixir es la cerveza que marca un nuevo punto de partida importante para Baladin en 2004. Desde hacía algún tiempo Teo Musso buscaba una cepa de levadura "casa" con la que poder caracterizar sus cervezas: la aisló de las fermentaciones del whisky escocés y la primera cerveza que produjo fue Elixir. Es una cerveza de color ámbar de estilo belga con un bouquet aromático muy rico, que va desde la galleta hasta el dátil, desde la vainilla hasta la naranja confitada y hasta el chocolate blanco, pasando por frutos secos y deshidratados. Un sorbo cálido y con mucho cuerpo perfecto para el invierno.
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Detalles |
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Fermentación | Alto |
Periodo de consumo ideal | 2025 - 2028 |
Alérgenos | Gluten |
ibu | 12 |
PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS

Maridajes

Espárragos y huevos

Carnes blancas incluida la caza (conejo, faisán)

Carnes blancas (pollo, pavo)

Tarta de queso

Copa

Postres cremosos y afrutados

Quesos de montaña de curación media/alta

Pescado graso y sabroso (tanto a la plancha como al horno o con cítricos)

Primeros platos (pasta y risotto) con pescado

Primeros platos con ragú blanco

Salami de grano grueso

Salmón marinado en cítricos y asado

Tartas saladas de queso y verduras

Cervecería artesanal Baladín
Baladín, depioneroabsoluto, al mismo tiempo que un puñado de otros soñadores, más que maestros cerveceros, en 1996, Teo Musso fundó la cervecería Baladin y arraigó las raíces del movimiento de la cerveza artesanal italiana. Y lo hace en su ciudad natal, Piozzo, en plenas Langhe, tierra de grandes vinos.
El que empezó en parte 10 años antes, en su pub Le Baladin, es realRevolución: Teo Musso trajo una cultura formada por cervezas diferentes a las que se podría aspirar en otros clubes o supermercados de Italia. Y continúa difundiéndolo gracias a sus mil proyectos, que conciernen al conjunto deCadena de producciónde cervezas artesanales, "De la Tierra a la Cerveza", como titula uno de sus libros.
Sus cervezas artesanales, las famosas Cervezas Baladin, fueronpioneropara muchos de nosotros en el mundo de las cervezas artesanales y nos gusta la idea de que puedan seguir siéndolo, en parte, también a través de la cerveza maltesa.