Epic Lava — Imperial Double IPA

Epic Lava — Imperial Double IPA | Rebel’s Brewery, Roma (Lazio)

Nuova materia dal profondo della terra. Idaho 7, Citra, Sabro, Simcoe.

Epic Lava è l’Imperial Double IPA di Rebel’s Brewery, il birrificio romano che dal 2016 lavora ogni giorno per fare birre che fanno emergere emozioni precise. Il nome è un manifesto: nuova materia che si genera dal profondo della terra, emerge con forza e lascia dietro di sé un tappeto bollente. Una Double IPA dal carattere deciso, rotondo e pieno — realizzata con un massiccio utilizzo di luppoli americani in bollitura e in dry hopping.

Profilo sensoriale

Arancio carico e ambrato, con una velatura torbida e una schiuma persistente. Al naso è immediata ed esplosiva: frutta tropicale, te nero, resina e cocco, con la firma inconfondibile dei luppoli Idaho 7, Citra e Sabro. La base maltata di orzo e avena crea la struttura necessaria per sostenere le grandi quantità di luppolo aggiunto a freddo. In bocca l’attacco è morbido, rotondo e avvolgente, con una dolcezza residua bilanciata da un amaro deciso ma pulito. Le note dolci e dense non abbandonano il palato per tutta la bevuta. Il finale è caldo, luppolato e persistente, con una coda resinosa e tropicale.

• Stile: Imperial Double IPA/DDH DIPA
• Gradazione: 8,0% ABV
• Colore: Ambrato carico
• Luppoli: Idaho 7, Citra, Sabro (dry hop) + Simcoe, Idaho 7 (bollitura)
• Sensazioni prevalenti: Frutta tropicale — Tè nero — Resina — Cocc
• Momento ideale: Sempre

Abbinamenti consigliati

La struttura potente e luppolata di Epic Lava regge sapori forti e grassi: piatti piccanti (cucina messicana, thai, indiana), fritture croccanti, carni grigliate e formaggi erborinati stagionati. Una Double IPA da abbinamento coraggioso.

Chi è Rebel’s Brewery?

Rebel’s Brewery nasce a Roma nel 2016 con una missione chiara: ricercare sapori unici, con due sole regole — esperimento ed equilibrio. Ogni ricetta è un’esperienza studiata per far emergere emozioni precise. Tank dopo tank, il birrificio romano continua a spingersi più in là. Devi solo trovare il tuo gusto.

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