Extraomnes
Italia, Marnate (VA)
Ánimo
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Espuma compacta, irregular, blanca y persistente. Dorado con "vibraciones" verdes. Nariz intensa, explosiva, casi agresiva, con un claro frutado maduro de nectarina blanca, grosella y litchi que casi cubre un delicado picante. En boca el ataque sacia la sed gracias al cuerpo ligero y a la ausencia de azúcares residuales. Final seco, punzante y prolongado.
Fresco,
cítrico,
Picante
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Detalles |
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| Fermentación | Alto |
| Periodo de consumo ideal | 31.34.46 |
| Alérgenos | Gluten |
Cáliz de tulipán
VIDRIO IDEAL
7-9°C
TEMPERATURA DE SERVICIO
4-6°C
TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO
Trae siempre lo mejor a la mesa
MOMENTO IDEAL
Maridajes
Carnes blancas incluida la caza (conejo, faisán)
Carnes blancas (pollo, pavo)
Mejillones (tanto a la pimienta como al queso)
Quesos de mediana curación
Primeros platos con ragú blanco
Primeros platos con verduras
Pisto de verduras
Embutidos y carnes grasas (salami, coppa)
