Framboos Lambic

Las fermentaciones espontáneas de Pajottenland son famosas por ser cervezas a las que no es fácil acercarse, para aquellos que no están acostumbrados a bebidas con fuerte acidez o que no esperarían encontrar tales sabores en la copa.extraño, a menudo descrito como piel de salami, manta de caballo, naipes viejos, hemático, acético, etc. Bueno, Hanssens es uno de los productores menos conocidos,
aunque de larga data, que encarnan perfectamente el concepto decervezas extremas. Extremo porque, sobre todo en ejemplares con añadido de fruta, consiguen alcanzar una acidez acética muy importante. Muchos bebedores más experimentados están enamorados de las botellas del Geuzestekerij de Dworp, una ciudad del famoso municipio de Beersel, fundada por Bartholomé Hanssens y que permanecióduro y puroen las opciones de producción. Ciertamente no se puede decir que sus productos sean "de nivel básico", pero con la experiencia y la atención adecuadas se pueden llegar a apreciar muchos matices.