La Cervecería Birranova fue fundada en 2007 en Triggianello, una pequeña aldea de Conversano, un lugar donde es necesario estarcreativoy tener carácter para poder destacar. Y es así como el cervecero Donato Di Palma decide perseguir su pasión por la producción de cerveza, poniendo en marcha el proyecto "Birranova", proyecto que pronto llevará a la cervecería a ser reconocida y apreciada incluso más allá de nuestras fronteras, gracias a laGanó numerosos premios.
El maestro cervecero tiene una idea clara de cuál debe ser su cerveza. Está obsesionado con la calidad, pero su producto debe tener más. Debe transmitir sensaciones, tanto en nariz como en el momento de la cata, sin descuidar la parte emocional. Tus clientes deben poder experimentar esto.experiencia, por supuesto, sin olvidar nunca la facilidad de beber una cerveza.
Birranova produce diferentes tipos de cerveza, porque la cerveza es pasión y cada día el maestro cervecero da vida a nuevas ideas. Porque producir cerveza artesanal implica utilizar tres ingredientes fundamentales: cabeza, corazón y alma. Sólo así la combinación de agua, malta de cebada, lúpulo y levadura se transformará en un original, único yemocional.