Che cos’è Metodo Wild Baladin?

È una versione limitata della Metodo Classico di Baladin, realizzata per celebrare i 30 anni del birrificio e affinata almeno 18 mesi in bottiglia.

Che cosa rende speciale Metodo Wild?

Oltre alla maturazione in botte di rovere, Metodo Wild viene inoculata con Brettanomyces Bruxellensis, lasciato lavorare per un mese prima dell’imbottigliamento.

Qual è il profilo di Metodo Wild?

È una birra dorata, fresca e finemente gassata, con note di legno, propoli, cereale affumicato e una chiusura minerale.

In quale formato è disponibile Metodo Wild?

Metodo Wild è disponibile in bottiglia da 75 cl.

1 2

Birrificio artigianale Baladin

Italia, Piozzo (CN)

Método Wild Baladin

€25,00

Impuesto incluido. Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pago.

Metodo Wild Baladin es una versión limitada de la Metodo Classico creada para celebrar los 30 años de la cervecería. Es una cerveza de 75 cl de carácter elegante y experimental, madurada durante mucho tiempo en botella y enriquecida con un paso por barrica de roble.

Un proceso de fermentación especial

Metodo Wild se madura durante al menos 18 meses en botella antes de salir al mercado. Tras la primera fermentación, se trasvasa a una barrica de roble, como la versión clásica, pero con un paso adicional: se inocula la levadura Brettanomyces Bruxellensis y se deja actuar durante un mes antes del embotellado.

Perfil de cata

A la vista

Presenta un color dorado intenso, con una espuma crema clara de buena persistencia y una carbonatación brillante.

En nariz

Es fresca y compleja, con matices leñosos, notas procedentes de la Brettanomyces Bruxellensis y aromas de propóleo.

En boca

La bebida es plena y rica en notas frescas. Destacan ligeros aromas de cereal ahumado y un amargor de lúpulo equilibrado, que conducen a un final mineral, limpio y satisfactorio.

Características técnicas

Formato: botella de 75 cl
Teor de alcohol: 10,3 % vol.
Color: 20–22 EBC
Amargor: 13–15 IBU
Fermentación: alta fermentación con Brettanomyces Bruxellensis

Notas de cata

Cereal
Ahumado
Madera
Propóleo

Preguntas frecuentes sobre Metodo Wild Baladin

¿Qué es Metodo Wild Baladin?

Es una versión limitada de la Metodo Classico de Baladin, creada para celebrar los 30 años de la cervecería y madurada durante al menos 18 meses en botella.

¿Qué hace especial a esta versión?

Además de la maduración en barrica de roble, Metodo Wild se inocula con Brettanomyces Bruxellensis, que se deja actuar durante un mes antes del embotellado.