Oude Kriek - Magnum
Oude Kriek es una mezcla de Lambic de uno y al menos dos años, a la que se añaden entre 300 y 400 gramos por litro de griotte , una fruta típica de Schaerbeek -un distrito de Bruselas- a medio camino entre las cerezas y las cerezas negras, que se utiliza entera, sin deshuesarla primero. Ni que decir tiene que los sabores de esta creación son muy intensos , no sólo en el perfil frutal, sino también en la acidez y en la parte llamada "salvaje", que recuerda a una bodega húmeda y cerrada, la piel del salami. , la manta del caballo y naipes antiguos, entre otros. El formato magnum es probablemente el que más justicia le hace y el más adecuado para su conservación durante años o incluso décadas, si se tiene la posibilidad de controlar posición, temperatura y humedad.
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Detalles |
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| Fermentación | Espontáneo |
| Periodo de consumo ideal | 2023-2033 |
| Alérgenos | Gluten |
Maridajes
Quesos frescos (de cabra) acompañados de frutos rojos
Quesos grasos para untar"]
Quesos azules
Salami graso (salami grueso)
Risotto de fresas y champagne
Risotto con 4 quesos
Tripas fritas (cerebros)
Tarta de queso con frutos rojos
Siropes de frutos rojos
Tartas de frutas
Tiramisú de frutos rojos"]
