Riu — Doble IPA

Riu — Double IPA | Birrificio Altotevere, San Giustino (PG)

La hermana mayor de la DAVE. Más potente, más amarga, más lupulada.

Riu es la Double IPA del Birrificio Altotevere: la joya de la corona de la línea DAVE, dedicada a los lupulados intensos. Más intensa y alcohólica que las demás creaciones históricas de la cervecería umbra de San Giustino, Riu es el resultado de una cuidadosa investigación y selección de materias primas llevada a cabo en relación directa con los productores de malta y lúpulo — sin intermediarios, con garantía de alta calidad. Variedades seleccionadas por su carácter aromático cítrico y resinoso, amarga en el punto justo y bien equilibrada por el dulzor de la malta pale. Una Double IPA musculosa y agradable al mismo tiempo.

Perfil sensorial

Dorada intensa, con una espuma blanca compacta y persistente. En nariz, los aromas frescos, cítricos y tropicales dominan sin reservas. En boca, el cuerpo es pleno y envolvente: la entrada dulce de la malta pale da paso rápidamente a una progresión lupulada intensa, con notas de cítricos, fruta tropical y un final decididamente amargo y resinoso. El alcohol (8,1% ABV) se percibe cálido pero bien integrado. Un sorbo que no miente sobre su propia naturaleza.

• Estilo: Double IPA
• Graduación: 8,1% ABV
• Color: Dorado intenso
• Fermentación: Alta
• Sensaciones predominantes: Cítrico — Tropical — Amargo

Maridajes recomendados

La potencia amarga y la estructura robusta de Riu soportan los sabores más intensos: perfecta con barbacoa y carnes a la parrilla, cocina étnica especiada, quesos intensos y de pasta azul, fritos. Una Double IPA que no se deja superar por ningún plato.

¿Quién es Birrificio Altotevere?

El Birrificio Altotevere nace en 2016 en San Giustino (PG), en Umbría, con el objetivo de promover la cultura y el interés por la cerveza artesanal vinculada a la tradición gastronómica local. El cervecero Daniele Socali lleva adelante la producción con pasión y conocimiento, en continua búsqueda de nuevas técnicas y recetas. Cervezas siempre frescas, servidas directamente de la producción, con un compromiso con la calidad de las materias primas que ha llevado a la cervecería a recibir reconocimientos de los que se enorgullece.

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