Robin Wood AB1

Esta vez Oliviero Giberti y el personal de Birra 100Venti lo han hecho a lo grande. De hecho, para producir esta Robin Wood AB01 partieron de una base de Bianchina americana, su White IPA , un estilo bastante inusual hoy en día. Luego la inocularon con una de esas levaduras llamadas "salvajes" -también por los aromas que liberan en la cerveza final-, en particular Brettanomyces Bruxellensis. Luego lo dejaron en barricas ex Nebbiolo durante 12 meses para que fermentara y madurara. Lo definen como “claro, perfumado con flores y frutos amarillos, de cuerpo esbelto y delicado amargor”, pero hay mucho más.