Urbock
La Bock ahumada que Schlenkerla produce cada año durante la temporada de frío, sirviéndola directamente de la barrica en su taberna de la Dominikanerstrasse (Bamberg) en octubre y noviembre, antes de ponerla a disposición en botellas en diciembre y enero. Sí, la estacionalidad no es ninguna broma en Alemania. Urbock es la hermana mayor del más clásico Marzen, con un poco más de cuerpo y picante que hace que el ahumado esté aún más integrado en la bebida.
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Detalles |
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| Fermentación | Bajo |
| Periodo de consumo ideal | 2025-2026 |
| Alérgenos | Gluten |
Maridajes
Quesos de maduración media/larga
Embutidos condimentados y sabrosos como el speck
Tocino apretado
Manteca de cerdo
Pasta carbonara
Amatriciana
Nueces y gorgonzola
Pizzocheri
Carne de res o cerdo a la parrilla con salsas picantes
Dulces de chocolate o frutos secos
