A contrapelo

Wold Top fue fundada en 2003 poragricultoresTom y Gill, que buscaban diferentes formas de apoyar la granja familiar con la diversificación y eligieron la elaboración de cerveza como solución.
Quieren producir cerveza de excelente sabor, utilizando ingredientes locales y de origen sostenible, para que la disfrute el resto de Yorkshire y el mundo.
Es por eso que han pasado las últimas décadas trabajando duro para perfeccionar y mejorar los suyos.artesanía, para ofrecer una gama de cervezas llenas de carácter y sabor.
La familia ha cultivado 600 acres de tierra en Yorkshire Wolds durante generaciones y el objetivo es continuar haciéndolo. Allásostenibilidades fundamental, por eso se esfuerzan mucho en trabajar en equilibrio con la naturaleza. Cultivan árboles y setos para compensar su huella de carbono, crean áreas para el bienestar de las aves, la vida silvestre y las abejas, que son esenciales para la polinización de las plantas, y utilizan la rotación de cultivos para mantener lasueloen buena condición. Por último, pero no menos importante, también utilizan energía renovable de sus propias turbinas eólicas y agua de acuíferos naturales de creta, que se encuentran debajo de tierras agrícolas.