Golden Hour d'Apple Blood et Cidre Baladin : le cidre artisanal italien est arrivé
Robe jaune paille, perlage fin, douceur et rondeur en bouche — le Golden Hour Cidre de pommes d'Apple Blood est produit à partir d'un mélange de variétés de pommes de table cultivées directement dans leurs champs. À ses côtés, le Cidre Baladin de Teo Musso : des pommes 100% italiennes sélectionnées pour un cidre de caractère. Les deux sont disponibles en ligne sur Maltese avec livraison dans toute l'Italie.
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Qu'est-ce que le cidre de pommes ?
Le cidre de pommes est une boisson alcoolisée fermentée obtenue à partir de jus de pommes. Il peut varier de sec à doux, plat ou pétillant. En Italie, la diffusion des cidres artisanaux qui valorisent les variétés de pommes et le terroir est en pleine croissance — avec des résultats très différents des cidres commerciaux internationaux comme Strongbow.
Cidre artisanal vs cidre commercial
- Cidre commercial (ex. Strongbow) : produit stable et prévisible, ingrédients standardisés, goût uniforme
- Cidre artisanal (ex. Golden Hour, Baladin) : exprime les caractéristiques des variétés de pommes, du terroir et des techniques de fermentation moins standardisées — plus grande complexité organoleptique
Quel est le degré d'alcool du cidre de pommes ?
- Cidres légers : 3–5% vol.
- Cidres standard : 5–7% vol.
- Cidres structurés : plus de 7% vol.
Lisez toujours l'étiquette pour connaître le degré d'alcool exact.
Accords culinaires
- Fromages frais ou affinés
- Viandes blanches et plats à base de pommes
- Desserts aux fruits et tartes
- Charcuteries et plateaux mixtes
- Snacks artisanaux pour un apéritif estival et frais
Comment servir un cidre artisanal
- Température : 6–10 °C — bien frais mais pas glacé
- Verre : flûte ou verre à vin blanc pour concentrer les arômes floraux — découvrez les verres sur Maltese
