Original Tap 7 de Schneider Weisse, la mère de toutes les Weizen
Banane et clou de girofle bien reconnaissables, couleur dorée opalescente, mousse abondante et bulle vive avec une pointe d'acidité — Original Tap 7 de Schneider Weisse est la référence absolue du style Weizen : la bière dont sont nées de nombreuses Weissbier dans le monde entier. Disponible en ligne sur Maltese avec livraison dans toute l'Italie.
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Qu'est-ce que la Weizen (Weissbier) ?
"Weizen" est le mot allemand pour froment : il désigne une bière brassée avec un pourcentage significatif de malt de froment. Caractéristiques typiques :
- Couleur : dorée opalescente, souvent trouble en raison de la levure en suspension
- Mousse : abondante et persistante
- Arômes : banane et clou de girofle (esters et phénols de levure), parfois vanille ou agrumes
- Goût : doux, bulle vive, légère acidité, finale propre
- Degré d'alcool : généralement 4 à 6 % ABV
Franziskaner vs Paulaner : les différences
- Franziskaner : plus maltée et douce, profil équilibré entre la banane et le clou de girofle, perception légèrement plus sucrée
- Paulaner : caractère plus net et sec en finale, bulle vive, légèrement plus savoureuse et rafraîchissante
- Schneider Weisse Original Tap 7 : la référence historique — plus corsée et complexe, avec des notes ambrées et une profondeur aromatique unique
Comment déguster une Weizen
- Verre : verre haut et étroit spécifique pour Weizen afin de concentrer les arômes et de soutenir la mousse
- Température : 6 à 8 °C pour révéler les arômes sans masquer la fraîcheur
- Verser : inclinez le verre ; laissez un peu de levure au fond pour un goût plus riche
Accords gastronomiques
- Cuisine bavaroise : saucisses, bretzels, choucroute
- Poisson au four et plats légers
- Fromages frais et salades
- Snacks artisanaux pour un apéritif de caractère
