«La bière artisanale est trop chère, trop intense, trop compliquée». Si vous avez déjà pensé cela, il ne sert à rien de vous convaincre que chaque bière artisanale est meilleure. Il faut trouver celle qui vous plaît et comprendre quand il vaut la peine de l’acheter. Bière artisanale : comment choisir sans préjugés.
Johnny Garrett, du Craft Beer Channel, invité au Brewers Congress, a appelé le secteur à ne pas se définir uniquement par opposition aux grands producteurs. Pour le consommateur, l'indépendance et la taille ne suffisent pas à expliquer ce qu’il trouvera dans son verre. Ce qui compte, c'est le goût, les choix du producteur et la capacité de les raconter sans que personne ne se sente exclu.
Maltese sélectionne des bières de différentes brasseries. Pour choisir la prochaine, nous partons de ce que vous recherchez.
«Elles sont toutes amères et fortes» : choisissez en fonction de vos goûts
Artisanale ne signifie pas nécessairement extrême. Pour une dégustation fraîche et nette, découvrez les Lager artisanales. Si vous préférez la douceur et des arômes souvent épicés ou citronnés, tournez-vous vers les Blanche, Weisse et Weizen.
Si vous recherchez plutôt les arômes du houblon, comparez les IPA et APA. Elles n’ont pas toutes la même intensité : lisez la description de chaque bière avant l’achat.
Pourquoi l'acheter ? Pour trouver une bière adaptée à vos goûts, pas pour prouver que vous êtes un expert. Si vous aimez les bières légères, une Lager est un point de départ plus judicieux qu’une IPA très intense.
«C’est trop cher» : évaluez ce que vous achetez
Le prix seul ne vous dit pas si une bière vous plaira. Comparez le format, le style, le degré d'alcool et la description aromatique. Pensez aussi à l'occasion : cherchez-vous quelque chose pour une soirée informelle, pour un dîner ou pour une dégustation plus attentive ?
Dépenser plus a du sens lorsque les caractéristiques de la bière correspondent à ce que vous recherchez, et pas seulement parce que l’étiquette mentionne « craft ». Si vous souhaitez explorer plusieurs styles, jetez un œil à notre sélection pour la dégustation de bière artisanale. Vous trouverez les prix, formats et disponibilités mis à jour sur les fiches produits.
«C’est un monde pour une élite» : trois questions pour commencer
Préférez-vous un goût net ou aromatique ? Aimez-vous l’amertume ? Cherchez-vous une bière pour accompagner un repas ou pour déguster tranquillement ?
Les réponses sont plus utiles qu’un débat sur qui est « vraiment » artisan. L'indépendance peut avoir de la valeur, mais les choix de production méritent d'être racontés avec des faits, et non transformés en barrière pour ceux qui découvrent la bière.
Trouvez la première bière faite pour vous
Vous voulez un profil plus familier ? Commencez par les Lager. Vous cherchez de la fraîcheur et un caractère différent ? Explorez les bières de blé. Vous voulez découvrir le houblon ? Comparez les IPA et APA.
Choisissez selon vos goûts. La curiosité est une meilleure raison d’essayer quelque chose de nouveau que n’importe quelle guerre d’étiquettes.
