La Lombardie est l'un des berceaux de la bière artisanale italienne. Depuis les années 90, avec l'arrivée des premières microbrasseries, la région a su construire un mouvement dynamique, capable d'innover tout en respectant les traditions brassicoles européennes. Aujourd'hui, la Lombardie compte des dizaines de brasseries indépendantes, dont beaucoup sont reconnues au niveau national et international.
Parmi celles-ci, on trouve des réalités historiques comme le Birrificio Italiano de Lurago Marinone (Côme), pionniers de la scène avec la célèbre Tipopils, et le Birrificio Lambrate de Milan, qui depuis 1996 représente une véritable institution dans le panorama des bières artisanales italiennes. Mais aux côtés des grands noms qui ont ouvert la voie, de nouvelles générations de brasseurs conquièrent les passionnés et les amateurs de bière avec des styles modernes, des expérimentations audacieuses et un souci maniaque de la qualité.
Dans cet article, nous nous concentrerons sur deux brasseries artisanales lombardes qui connaissent une croissance explosive et qui, sur Maltese, figurent parmi les plus appréciées : Birrificio WAR et Birra Gaia.
Birrificio WAR (Cassina de’ Pecchi)
Né en 2016 à Cassina de’ Pecchi, aux portes de Milan, le Birrificio WAR a immédiatement imposé sa philosophie : des bières au caractère affirmé, modernes et dotées d'une grande personnalité. Derrière le nom « WAR », qui signifie We Are Rising, se cache également l'expérience de la famille Radaelli qui gère une entreprise agricole attentive et durable : ce n'est pas un hasard si celle ouverte par le jeune Francesco est une brasserie agricole qui autoproduit la majeure partie de ses matières premières.
La brasserie s'est d'emblée concentrée sur les bières houblonnées de style américain, avec de nombreuses variantes d'IPA capables d'exalter l'aromaticité explosive des houblons du nouveau monde, Amen, Mezzo Fatto et Tutto Fatto sont les premières qui viennent à l'esprit. Mais la gamme ne s'arrête pas là : il y a aussi des bières claires plus classiques, comme la Pils Franco, et des recettes plus expérimentales qui, dans le nouveau laboratoire interne, trouvent toujours de nouvelles réponses aux curiosités du maître brasseur, Lorenzo Mascherini.
Outre la qualité du produit, WAR se distingue par son design attrayant et son identité fortement reconnaissable, ce qui en a fait l'une des brasseries artisanales lombardes les plus suivies et appréciées par les jeunes consommateurs. Sur Maltese, elle est constamment parmi les brasseries les plus demandées et il n'est pas difficile d'en comprendre la raison : chaque étiquette et chaque gorgée racontent la passion, l'innovation et le courage.
Birra Gaia (Carate Brianza)
Si WAR représente l'âme pop et moderne de la bière artisanale lombarde, Birra Gaia incarne au contraire la recherche de l'équilibre, de l'élégance et de la polyvalence. Née à Carate Brianza, cette réalité s'est affirmée grâce à un style de production qui allie tradition (européenne et autres) et sensibilité contemporaine.
La gamme de Birra Gaia est très large : des Lager pures et parfumées, idéales pour ceux qui recherchent la fraîcheur des bières d'inspiration teutonne, aux bières dites blanches - Weiss, Blanche et leurs variantes - douces et épicées, en passant par des Belgian Ale riches en nuances, des bières de comptoir de type anglais et des IPA modernes. Chaque bière est conçue pour être accessible mais jamais banale, avec un soin particulier apporté à l'équilibre entre le malt, le houblon et la levure.
Un autre point fort de Birra Gaia est sa polyvalence en matière d'accords gastronomiques : qu'il s'agisse d'un dîner informel ou d'un menu gourmet, les bières de la brasserie de Brianza savent toujours trouver leur place à table. Il n'est donc pas surprenant que sur Maltese, elles soient parmi les préférées de ceux qui recherchent la qualité, la buvabilité et la cohérence stylistique.
Autres brasseries à surveiller
Aux côtés de WAR et Birra Gaia, la Lombardie continue d'être un laboratoire vivant pour la production de bière artisanale. Outre les pionniers déjà cités comme Italiano et Lambrate, la région dispose d'un tissu de producteurs dynamiques qui enrichissent l'offre de bières artisanales lombardes avec des interprétations personnelles et des styles diversifiés. Sur Maltese, vous pouvez découvrir les créations du Birrificio Menaresta, une entreprise de Brianza connue pour le caractère affirmé de ses bières Sour et autres, celles du Birrificio Rurale de Desio (MB), qui produit avec un respect maniaque des traditions, surtout européennes, sans oublier les chefs-d'œuvre en bouteille et en canette de Brewfist de Codogno (LO).
Il y a aussi de jeunes brasseries comme Pratorosso et Zona Mosto, qui, avec leurs productions, confirment l'énergie de la scène artisanale régionale. Parmi les noms à surveiller, il y a aussi Mister B - un producteur parfois extravagant, mais à découvrir absolument -, 50&50 qui, de Varèse, conquiert le monde à coups de récompenses, Extraomnes célèbre pour ses Belgian Ale d'une grande élégance, Birrificio DuLac avec ses bières inspirées du territoire du lac de Côme, et encore Nix Beer, Malaspina Brewing, Hammer Beer et Birra Riversa, chacun avec un style et une philosophie de production distinctifs. À Monza, Birra del Carrobiolo est une institution, tandis que dans la région de Bergame, Qubeer s'affirme également grâce à des technologies de production de dernière génération.
La Lombardie se confirme ainsi comme une mosaïque d'histoires et d'interprétations, capable de satisfaire tous les passionnés, du néophyte au beer geek le plus exigeant.
La Lombardie artisanale
La Lombardie est sans aucun doute l'une des régions les plus intéressantes pour qui souhaite explorer le monde de la bière artisanale italienne. Des pionniers comme Birrificio Italiano et Lambrate aux réalités plus jeunes et disruptives comme Birrificio WAR, Birra Gaia et bien d'autres, les brasseries lombardes représentent une mosaïque d'histoires, de styles et de passions qui méritent d'être connues et dégustées.
Sur Maltese, vous trouverez une sélection soignée des meilleures bières artisanales lombardes : que vous recherchiez une IPA explosive, une Lager désaltérante ou une Belgian Ale riche en nuances, il y a toujours une bière prête à vous surprendre.
