Le marché de la bière artisanale en 2024 et les tendances pour 2025
Le secteur de la bière artisanale se présente comme un secteur dynamique : après une année 2024 qui a alterné défis et confirmations, qu'est-ce qui nous attend pour 2025 ? Nous venons d'assister au Birraio dell'Anno à Florence et serons bientôt des acteurs majeurs au Beer & Food Attraction de Rimini, pour donner notre avis et continuer à suivre l'évolution du marché.
L'objectif de cette analyse est de fournir une vue d'ensemble de l'évolution du secteur et des nouvelles tendances, avec un focus final sur nos données internes : vos données, celles des utilisateurs de notre e-commerce Maltese.beer. De nombreuses curiosités ont émergé… il vaut la peine de lire jusqu'à la fin de l'article !
2024 : une année de dynamiques contrastées
2024 a été une année de hauts et de bas pour le monde de la bière artisanale italienne. Selon ce qui a été révélé à Filiera Birra 2024, d'un côté, une prise de conscience et une attention accrues envers la qualité et l'artisanat de la part des consommateurs, de plus en plus orientés vers des produits d'excellence, ont été observées ; de l'autre, le marché a dû faire face à diverses difficultés, avec une contraction de la production, de la consommation et de l'exportation.
Les données d'Assobirra montrent, en effet, une baisse de 5,85% de la consommation et de 5,02% de la production par rapport à 2022, une tendance négative influencée par plusieurs facteurs, dont l'augmentation des coûts des matières premières et le poids des accises. Pour compliquer davantage la situation, l'augmentation des importations s'est ajoutée, due à la plus grande compétitivité des bières étrangères avec une taxation inférieure.
Malgré ces difficultés, il est intéressant de noter comment les consommateurs ont montré une forte préférence pour les bières produites avec des ingrédients italiens. Une enquête de 2024 a révélé que 60% des personnes interrogées préfèrent les bières avec du houblon et du malt d'orge italiens, et 46% accordent une grande attention à la durabilité. Le canal Horeca, c'est-à-dire le secteur de l'hôtellerie, de la restauration et du traiteur, continue d'être un pilier, générant 65% de la valeur totale du marché. À notre avis, le numérique connaît une forte croissance et deviendra de plus en plus un canal central pour le développement du secteur.
En ce qui concerne les styles de bière, les IPA se sont confirmées comme les plus vendues en 2024, représentant 35% des ventes totales. Une autre tendance significative est l'intérêt croissant pour le tourisme brassicole, une opportunité de croissance pour l'Italie grâce à son histoire et sa tradition brassicole locale.
2025, entre incitations et nouvelles tendances de consommation
L'année 2025 s'annonce comme une année de transition, caractérisée par des défis à relever mais aussi par des opportunités intéressantes à saisir. La réduction des accises à 2,97 euros par hectolitre par degré plato, récemment approuvée par la Commission de l'Agriculture à la Chambre, pourrait donner un peu de répit au secteur. Cette mesure, associée aux réductions pour les brasseries artisanales jusqu'à 60 000 hectolitres, vise à rendre le marché plus compétitif.
En particulier, les petites brasseries pourront bénéficier d'une réduction du taux d'accise de 50% pour les productions allant jusqu'à 10 000 hectolitres, de 30% pour celles entre 10 000 et 30 000 hectolitres et de 20% pour les productions entre 30 000 et 60 000 hectolitres. La réduction attendue de l'inflation devrait également avoir des effets bénéfiques sur les taux d'intérêt et le pouvoir d'achat des ménages.
En ce qui concerne les goûts des consommateurs, on s'attend à une croissance des styles plus accessibles, comme les Lager de type allemand et tchèque, et des bières houblonnées sur le modèle de la côte ouest américaine, ainsi que des produits à faible teneur en alcool. Une tendance que nous, chez Maltese, observons depuis longtemps : la bière faible en alcool et sans alcool est fortement entrée dans les habitudes de consommation de la GenZ, mettant au centre la volonté de concilier le bien-être et la santé avec le goût d'une des boissons les plus appréciées. Un élément à ne pas sous-estimer est également l'impact que le nouveau code de la route pourrait avoir sur la consommation d'alcool, y compris la bière, poussant encore plus vers la production de bières à faible teneur en alcool.
Et les données de Maltese ? Les preuves des comportements de nos utilisateurs
Maltese se confirme comme une référence pour les amateurs de bière de qualité : mais qui êtes-vous, nos fidèles clients ? En 2024, l'e-commerce a enregistré un bon équilibre entre les sexes parmi les acheteurs, avec 45% des achats effectués par des femmes et 55% par des hommes, une donnée qui confirme une passion féminine croissante pour la bière artisanale, ce qui nous rend très heureux !
Et quelles ont été les villes les plus actives en termes de commandes ? Les premières ont été Milan (10%), Rome (8%), Gênes et Brescia (5% chacune), et enfin Turin (4%).
Nous confirmons également la donnée du marché général sur le style le plus apprécié : les utilisateurs de Maltese adorent également les IPA, qui occupent les dix premières places des bières les plus vendues sur notre e-shop. Vous avez également apprécié les coffrets de dégustation, préparés par nos sommeliers de bière, peut-être parce qu'ils sont si pratiques : adaptés à la fois à ceux qui ont des idées claires et à ceux qui ne connaissent pas bien les bières et veulent vivre une expérience guidée.
Contrairement à l'idée reçue selon laquelle la bière n'est la vedette que de l'été, les mois de novembre et décembre ont été les plus intenses pour les achats, avec 35% des ventes annuelles grâce à des initiatives comme le Black Friday et les offres de Noël.
