Wrap de poulet grillé, avocat et sauce à la bière Weizen

Des wraps frais et savoureux avec du poulet grillé, de l'avocat crémeux et une sauce légère à la bière Weizen Maltaise. Parfaits pour le déjeuner de la plage du 15 août : faciles à transporter, pas besoin de fourchette, prêts en 30 minutes.

Ingrédients (pour 4 personnes)

Pour le poulet

• 600 g de blancs de poulet
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• Sel et poivre au goût

Pour la sauce Weizen

• 100 ml de bière Weizen Maltaise
• 150 g de yaourt grec
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Sel et poivre au goût

Pour l'assemblage

• 4 grandes tortillas (d'épeautre ou complètes)
• 2 avocats mûrs
• 100 g de roquette
• 2 tomates
• ½ oignon rouge
• Jus de citron au goût

Préparation

1. Sauce – Mélangez le yaourt grec, la moutarde, le miel et le jus de citron. Ajoutez la bière Weizen petit à petit jusqu'à obtenir une sauce crémeuse et fluide. Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre. Réservez au frais.
2. Poulet – Assaisonnez le poulet avec l'huile, le paprika, l'ail en poudre, le sel et le poivre. Faites griller sur une plancha ou à la poêle 5 minutes de chaque côté à feu moyen-vif. Laissez reposer 5 minutes et coupez en lanières.
3. Légumes – Écrasez l'avocat à la fourchette, ajoutez le jus de citron et le sel. Coupez les tomates en dés et l'oignon rouge en fines tranches.
4. Tortillas – Réchauffez légèrement les tortillas sur une plancha ou à la poêle 30 secondes de chaque côté.
5. Assemblage – Étalez l'avocat sur la tortilla, ajoutez la roquette, les tomates, l'oignon rouge, les lanières de poulet et arrosez de sauce Weizen.
6. Transport – Roulez fermement le wrap et enveloppez-le dans du papier cuisson ou de l'aluminium. Il se conserve parfaitement pendant 3-4 heures. Servez avec une Maltese Weizen glacée !

Bière conseillée

🍺 Maltese Weizen – Sa note fruitée et légèrement épicée met en valeur le poulet grillé et se marie parfaitement avec l'onctuosité de l'avocat et la fraîcheur de la sauce au yaourt.

Temps de préparation : 20 min | Cuisson : 10 min | Difficulté : Facile