• Cuvee Armand&Gaston
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Birrificio3 Fonteinen
 
Belgique, Beersel, Belgique

Cuvée Armand&Gaston

€25,90
€25,90
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Une boisson hors des sentiers battus, comme devrait l'être une Oude Gueuze , mais élégante et très buvable : dans le style 3 Fonteinen , qui pour cette étiquette utilise uniquement du Lambic produit dans sa propre brasserie (et non ceux provenant d'autres producteurs du Pajottenland, car il fait avec d'autres mélanges ). Le profil aromatique et gustatif est typique des fermentations spontanées belges, avec un accent particulier sur l'agrumes, qui sert de toile de fond à des notes de bois, de cuir, de cave et d'autres nuances plus sauvages. UN Gueuze avec une acidité forte mais bien intégrée, sec, rafraîchissant et très gastronomique.

Stile birra
Gueuze/Geuze
Doré
Grado alcolico
5.4%
Senzazione prevalente
Acide, Fruité, Citrique, Cave, Boisé, Sauvage

Détails
Fermentation Spontané
Période idéale de consommation 2025-2028
Allergènes Gluten
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Verre
Verre VERRE IDÉAL
TEMPÉRATURE DE SERVICE
14 - 16°C TEMPÉRATURE DE SERVICE
TEMPÉRATURE DE STOCKAGE
10 - 12°C TEMPÉRATURE DE STOCKAGE
Toujours à son meilleur en accompagnement de plats
Toujours à son meilleur en accompagnement de plats MOMENT IDÉAL

Accords

Abbinamento Carpaccio de poisson

Carpaccio de poisson

Abbinamento Cevice à poisson aux agrumes

Cevice à poisson aux agrumes

Abbinamento Cheesecake aux agrumes ou fruits rouges acidulés

Cheesecake aux agrumes ou fruits rouges acidulés

Abbinamento Fromages bleus et gras

Fromages bleus et gras

Abbinamento Fromages gras à tartiner

Fromages gras à tartiner

Abbinamento Poisson frit

Poisson frit

Abbinamento Intérieurs frits (cerveaux)

Intérieurs frits (cerveaux)

Abbinamento Escargots

Escargots

Abbinamento Huîtres et cocquillage cru

Huîtres et cocquillage cru

Abbinamento Entrées de pâtes à base de poisson (sans sauce tomate)

Entrées de pâtes à base de poisson (sans sauce tomate)

Abbinamento Charcuteries grasses (gros salami)

Charcuteries grasses (gros salami)

Abbinamento Sushis

Sushis

Abbinamento Gâteau aux artichauts

Gâteau aux artichauts

Abbinamento Tartes salées aux légumes

Tartes salées aux légumes

3 Fontaines

Certainement l'un des producteurs de Lambic et de Gueuze les plus connus et exportés au monde. Le 3 Fonteinen est bien entendu situé dans la vallée de la Seine. Pas celle parisienne, mais la rivière qui traverse le Pajottenland, cette zone au sud-ouest de Bruxelles où les fermentations spontanées font partie de la tradition. Un protagoniste de l'histoire récente des bières belges aigres et sauvages, qui, au cours des quarante dernières années, a fait tomber de nombreuses personnes amoureuses de boissons incroyables, aux arômes et aux saveurs totalement hors du commun. Nous devons tout cela, en grande partie, à feu Armand Debelder, qui supervise « d'en haut » toutes les activités de la brasserie depuis 2022.

3 Fonteinen