Un cauchemar nucléaire

Exuvia est une toute nouvelle brasserie, né à Campo Ligure (GE) en 2024. Si jeune ? C'est l'évolution naturelle de la société brassicole "Birra 2+", qui a récemment fait le grand saut. Grand, en effet, car l'usine de production avec laquelle ils ont commencé fait déjà 12 hl et le bâtiment qui l'abrite est de dimensions vraiment enviables, surtout compte tenu des espaces souvent limités en Ligurie.

Le projet est né de la volonté de 3 partenaires, dont les frères Enrico (chef brasseur) et Maurizio Di Stefano, qui ende nombreuses années de production maisonont développé plusieurs recettes gagnantes : de celles-ci sont nées les premières étiquettes produites comme Beer Firm et certaines brasseries Exuvia.

La production est éclectiqueet se situe immédiatement entre haute et basse fermentation, avec une incursion également dans le monde Sour : Bitter, Saison, Pils et Gose sont déjà mis en bouteille dans les premiers mois de l'existence de la brasserie, avec des étiquettes et des noms très créatifs, entre autres. Ce sont toutes des bières précises et agréables, commecela arrive rarement pour les premiers lots sur un nouveau système.