Vague de baril

Bière très particulière, obtenue à partir de la maturation en fûts de Scarborough Fair IPA, une des bières de la gamme de base de Wold Top Brewery . Le profil aromatique est donc celui herbacé, citrique et terreux des houblons britanniques, accompagné d'importantes nuances éthyliques. Les fûts dans lesquels il repose pendant huit mois contenaient auparavant du whisky "Spirit of Yorkshire" dont les souvenirs se manifestent dans le verre aux notes intenses de vanille. IPA de style anglais vraiment insolite vieillie en fût, elle est l'un des très rares exemples au monde . Comme si cela ne suffisait pas, sans gluten aussi !