Beata Ignioranza

La Beata Ignoranza est l'American Pale Ale d'Orso Verde : une bière qui s'inspire des APA de la première heure, celles qui ont changé à jamais la façon d'appréhender le houblonnage. Ce n'est pas un hasard si la brasserie la décrit comme « un aller simple pour la Sierra Nevada ».

Les houblons américains sont les vedettes absolues — la mandarine et le pamplemousse dominent avec un caractère prononcé et intrigant, tandis que la finale sèche et amère allège la structure et invite toujours à la gorgée suivante, dans un équilibre qui semble simple mais qui requiert une grande maîtrise.

Notes de dégustation :

• Nez : mandarine, pamplemousse, agrumes, notes résineuses américaines
• Bouche : fraîche, agrumée, finale sèche et amère, légère et intrigante
• Structure : dorée, corps moyen-léger, American Pale Ale, aromatique et facile à boire

À servir entre 6 et 8°C dans un verre pinte ou tulipe. Parfaite avec la cuisine américaine, les burgers, les ailes de poulet, les fromages semi-affinés et les apéritifs informels.