Menthe poivrée blanche

Blanche territoriale à la menthe poivrée et au miel local — Opperbacco, Abruzzes

La Bianca Piperita d'Opperbacco s'inspire de la Blanche belge mais la réinterprète dans une optique territoriale des Abruzzes : aux épices classiques de coriandre et d'écorce d'orange douce s'ajoutent de la menthe poivrée et du miel local. Il en résulte une Blanche veloutée — grâce aux flocons d'avoine — qui unit aux notes agrumées et épicées canoniques celles miellées, florales et herbacées/résineuses des ingrédients spéciaux. Unique en son genre.

Notes de dégustation

• Nez : menthe poivrée, coriandre, orange, miel, floral, herbacé
• Bouche : veloutée grâce à l'avoine, fraîche, épicée, miellée, finale herbacée et nette
• Structure : Blanche territoriale, avoine, menthe + miel local, fermentation haute, Opperbacco Abruzzes

Accords suggérés

Poisson léger, salades d'été, fromages frais, apéritif. Parfaite comme bière d'été de caractère entièrement italien.

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