Montagne

Mountain — IPA de Montagne — Bierol Brauerei

La Mountain est une bière houblonnée qui capture l'esprit majestueux des Alpes Tyroliennes, signée Bierol Brauerei, jeune brasserie de montagne de Schwoich (Tyrol, Autriche). Née en 2014, elle a gagné une place d'honneur parmi les créations de Bierol : les notes exotiques du houblon se mêlent aux touches de caramel des malts et aux nuances uniques de la levure maison, mais l'équilibre parfait de la pinte est le fruit de l'eau de la source de Schwoich — l'eau alpine tyrolienne qu'aucune brasserie de plaine ne peut reproduire. Elle réchauffe avec ses 7,3% vol., mais n'est jamais écœurante grâce à une finale amère décisive.

Fiche technique

• Style : IPA de montagne / houblonnée
• Degré : 7,3% vol.
• Eau : Source de Schwoich (Tyrol)
• Levure : Levure maison Bierol
• Fermentation : Fermentation haute
• Température de service : 8–10°C
• Verre conseillé : Pinte ou verre IPA
• Producteur : Bierol Brauerei — Schwoich, Tyrol, Autriche

Profil sensoriel

Au nez, elle est exotique et complexe : les houblons apportent des notes tropicales et résineuses qui se fondent avec les touches de caramel des malts et les nuances uniques de la levure maison. En bouche, elle est pleine et enveloppante, avec les 7,3% qui réchauffent élégamment sans jamais alourdir. La finale amère décisive nettoie le palais et appelle la gorgée suivante. L'eau de source alpine ajoute une minéralité et une propreté qui se ressentent clairement.

Pourquoi choisir Mountain

• Eau de source de Schwoich — l'ingrédient secret qu'aucune brasserie de plaine ne peut copier : l'eau alpine tyrolienne fait partie intégrante du caractère de Mountain
• Levure maison Bierol — une signature aromatique unique qui distingue toutes les bières de la brasserie et ajoute de la complexité au profil houblonné
• 7,3% bien intégrés — puissante mais jamais écœurante : le signe d'une bière bien équilibrée et d'une main brassicole experte
• Bierol Brauerei — une des brasseries artisanales les plus intéressantes du Tyrol, avec une vision moderne et un lien profond avec le territoire alpin

Accords conseillés

Viandes grillées et fumées, gibier, fromages affinés de montagne (asiago, graukäse), speck et charcuteries tyroliennes, burgers avec des ingrédients intenses. La puissance et l'amertume supportent très bien les saveurs fortes de la cuisine alpine.

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