Noir

Noir — American Porter — Brasserie Altotevere

Noir est l'American Porter signée Brasserie Altotevere, brasserie artisanale de San Giustino (Perugia, Ombrie). Inspirée du style anglais classique mais réinterprétée avec des houblons américains, c'est une bière élégante qui apporte dans le verre toute la complexité des bières brunes — torréfaction, café, chocolat, réglisse — avec un corps étonnamment fin et une dégustation douce et enveloppante. De couleur sombre, presque noire : une bière qui se pare de nuit mais se boit avec légèreté.

Fiche technique

• Style : American Porter
• Couleur : Sombre, presque noire
• Houblons : Américains (herbacés et résineux)
• Fermentation : Haute fermentation
• Température de service : 10–12°C
• Verre recommandé : Pinte anglaise ou snifter
• Producteur : Brasserie Altotevere — San Giustino, Perugia, Ombrie

Profil sensoriel

Au nez, l'arôme est enveloppant et complexe : malt torréfié, café, orge, chocolat et réglisse au premier plan, avec des nuances herbacées et résineuses des houblons américains qui ajoutent de la fraîcheur et de la profondeur. En bouche, le corps est fin — plus léger que ce que la couleur laisse présager — avec une dégustation douce et enveloppante dans laquelle reviennent les notes torréfiées et amères perçues au nez. La finale est sèche et amère, propre et persistante.

Pourquoi choisir Noir

• American Porter — le style anglais avec les houblons américains : la torréfaction de la tradition britannique rencontre la fraîcheur résineuse de la West Coast
• Corps fin à l'étonnement — sombre en couleur, légère en bouche : la Porter idéale pour ceux qui craignent les bières noires lourdes
• Brasserie Altotevere — brasserie ombrienne de San Giustino avec une vision artisanale attentive à l'élégance et à l'équilibre
• Polyvalente — suffisamment complexe pour les palais experts, suffisamment accessible pour ceux qui s'initient aux bières brunes

Accords recommandés

Viandes braisées et ragoûts, fromages affinés, desserts au chocolat noir, truffe noire ombrienne, risotto aux champignons porcini. Parfaite aussi comme bière de méditation en soirée ou de pub.

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