Scarlinga

Scarliga — Double IPA aux Houblons Européens — Birrificio Rurale

Scarliga est la Double IPA signée Birrificio Rurale, une brasserie artisanale de Desio (Monza et Brianza, Lombardie). Un véritable joyau pour les amateurs de bières houblonnées : une Double IPA qui séduit dès la première gorgée. Avec ses houblons sélectionnés, tous européens, elle offre un parcours gustatif intense et varié, qui se termine en bouche par une sécheresse et une bonne amertume. Malgré son degré d'alcool élevé, Scarliga reste une de ces bières que l'on peut qualifier de « faciles à boire » — un terme que nous utilisons avec parcimonie chez Maltese.

Fiche technique

• Style : Double IPA
• Houblons : Européens sélectionnés
• Degré d'alcool : Élevé
• Profil : Intense, varié, sec, amer
• Fermentation : Haute fermentation
• Température de service : 8–10°C
• Verre conseillé : Calice IPA ou tulipe
• Producteur : Birrificio Rurale — Desio, Monza et Brianza, Lombardie

Profil sensoriel

Au nez, elle est intense et aromatique : les houblons européens sélectionnés apportent des notes florales, herbacées et fruitées dans un bouquet complexe et invitant. En bouche, le parcours gustatif est intense et varié, avec un houblonnage qui se développe progressivement jusqu'à une finale sèche et amère bien équilibrée. Malgré son degré important, la buvabilité est surprenante : une DIPA qui ne lasse pas.

Pourquoi choisir Scarliga

• Houblons européens dans une DIPA — un choix inhabituel et audacieux : tandis que les Double IPA américaines misent sur les houblons du Nouveau Monde, Scarliga explore le territoire européen
• Facile à boire malgré son degré — le plus grand compliment pour une DIPA : puissante mais jamais lourde, elle invite à la gorgée suivante
• Parcours gustatif varié — pas une seule note, mais un voyage aromatique qui évolue de la première à la dernière gorgée
• Birrificio Rurale — brasserie de la Brianza à Desio avec une vision artisanale précise et une capacité à produire des DIPA de qualité avec des ingrédients européens

Accords conseillés

Fromages bleus et affinés, viandes grillées, burgers gourmets, cuisine épicée. L'houblonnage intense et l'amertume prononcée supportent très bien les saveurs fortes.

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