Le croque-mitaine

Brasserie agricole indépendante à Cassina De' Pecchi, au siège de l'exploitation familiale.
La Brasserie est la continuation naturelle de l'activité céréalière de l'entreprise qui cherche, après deux générations de céréaliculture intensive, à transformer l'orge cultivée directement et à la transformer en produit fini. L'entreprise produit plus de 80 % du malt utilisé.
WAR Brewery a été fondée en 2017 avec une production de 500/hl sur 2 hectares de terrain. Actuellement, la production est d'environ 400 000 litres avec l'utilisation de près de 17 hectares de terres cultivées.

La première brasserie a été créée dans l'ancienne grange au cœur de l'entreprise, savamment rénovée et conservant autant que possible la structure d'origine avec les célèbres fermes apparentes. Aujourd'hui, la construction d'un nouvel entrepôt nous a permis d'installer la nouvelle usine de production, plus performante et plus grande, portant la production à 20 000/litres/mois et la possibilité d'une expansion ultérieure. Le système d'emballage a également évolué d'une simple machine d'embouteillage à une machine de mise en conserve plus rapide et à une remplisseuse de fûts.