Blaze

Kellerbier de style franconien — Birra dell'Eremo

La bière Blaz de Birra dell'Eremo s'inspire des bières des petites brasseries de Franconie, une région du nord de la Bavière, d'où provient la levure utilisée par le brasseur Enrico Ciani. Cette levure est responsable du caractère typiquement "croustillant" des Kellerbier et Landbier franconiennes. Blaz respecte bien les canons du style : un corps juste au-dessus du léger, de subtils rappels fermentaires au nez et une grande buvabilité.

Notes de dégustation

• Nez: fermentaire délicat, céréale, notes de levure franconienne, frais
• Bouche: croustillante, corps léger, désaltérante, finale nette et sèche
• Structure: Kellerbier/Landbier, levure franconienne, basse fermentation, Birra dell'Eremo

Accords conseillés

Saucisses, fromages frais, plats de la tradition bavaroise, apéritif. Parfaite comme bière quotidienne de qualité.

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