Ne jamais adoucir les conneries

L'une des brasseries les plus intéressantes de Campanie et de tout le pays, qui a remporté de nombreux prix, dont le prix Emerging Brewer of the Year 2019 décerné àVincenzo Follino, l'alchimiste-brasseur de Bonavena Brewing.
Du Kellers d'inspiration franconienne aux houblons les plus modernes, les canettes Bonavena sont des certitudes absolues. Mais pas seulement, la bière qui a rendu le producteur de Campanie la plus célèbre est peut-être la So Clinch, l'une des raresLichtenhainerproduit en Italie. C'est une bière qui allie acidité et fumée avec un savoir-faire exquis, dans une boisson paradoxalement facile, grâce à son corps léger et sa très faible teneur en alcool.
Depuis des années, il figure en permanence parmi les 20 meilleurs candidats au très convoité prix du brasseur de l'année et, à notre avis, tôt ou tard, il arrivera danssommet.