Cuvée De Ranke

Cuvée De Ranke — Blend Lambic et Bière en fût — De Ranke × Girardin, Belgique

La Cuvée De Ranke est une bière obtenue en mélangeant habilement une bière de De Ranke vieillie en fût avec un Lambic de Girardin. De couleur ambrée avec une mousse évanescente, le nez est dominé par l'acidité caractéristique des Lambics. Corps moyen, modérément carbonatée, très sèche : une bière complexe mais étonnamment rafraîchissante.

Notes de dégustation

• Nez : acidité lambic intense, notes de cave, de bois, nuances funky
• Bouche : sèche, complexe, acidité bien intégrée, corps moyen, finale longue et rafraîchissante
• Style : Blend Lambic — bière en fût + Lambic Girardin, fermentation spontanée
• Brasserie : De Ranke × Girardin — Belgique

Accords suggérés

• Huîtres, fruits de mer, fromages à pâte molle, cuisine belge traditionnelle. Parfaite comme bière gastronomique.

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