• Chante-Loup 2022: birra de La Malpolon | Maltese
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BirrificioLa Malpolon
 
France, Lavérune, France

Chante-Loup 2022

€22,30
€22,30
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

Chante-Loup 2022 est une bière très particulière, ainsi que le résultat d'un assemblage complexe :
- la moitié est de la bière fermentée sur marc de pomme (provenant de vergers situés à 500 mètres de la brasserie), vieillie 10 mois en fûts
- un tiers est du pur jus des mêmes pommes, fermenté spontanément en fûts à la brasserie
- une sixième est une bière acidulée vieillie en fût pendant 20 mois

Le résultat est une bière sèche, tannique et vineuse aux arômes de pomme qui brouille la frontière entre bière et cidre.

Stile birra
Bière sauvage
Doré
Grado alcolico
7.1%
Senzazione prevalente
Acide, Fruité, Citrique, Cave, Boisé, Sauvage

Détails
Fermentation Spontané
Période idéale de consommation 2027
Allergènes Gluten
Afficher tous les détails
Verre
Verre VERRE IDÉAL
TEMPÉRATURE DE SERVICE
14 - 16°C TEMPÉRATURE DE SERVICE
TEMPÉRATURE DE STOCKAGE
10 - 12°C TEMPÉRATURE DE STOCKAGE
donne le meilleur de lui-même à table
donne le meilleur de lui-même à table MOMENT IDÉAL

Accords

Abbinamento Carpaccio de poisson

Carpaccio de poisson

Abbinamento Cevice à poisson aux agrumes

Cevice à poisson aux agrumes

Abbinamento Cheesecake aux agrumes ou fruits rouges acidulés

Cheesecake aux agrumes ou fruits rouges acidulés

Abbinamento Fromages bleus et gras

Fromages bleus et gras

Abbinamento Fromages gras à tartiner

Fromages gras à tartiner

Abbinamento Poisson frit

Poisson frit

Abbinamento Intérieurs frits (cerveaux)

Intérieurs frits (cerveaux)

Abbinamento Escargots

Escargots

Abbinamento Huîtres et cocquillage cru

Huîtres et cocquillage cru

Abbinamento Entrées de pâtes à base de poisson (sans sauce tomate)

Entrées de pâtes à base de poisson (sans sauce tomate)

Abbinamento Charcuteries grasses (gros salami)

Charcuteries grasses (gros salami)

Abbinamento Sushis

Sushis

Abbinamento Gâteau aux artichauts

Gâteau aux artichauts

Abbinamento Tartes salées aux légumes

Tartes salées aux légumes

cropped-brekeriet_logo_liggande_posMaltese

Petit-déjeuner

Toujours des ingrédients naturels et zéro arôme artificiel ou naturel... Les bières Brekeriet sont complexes, rustiques et pleines de saveurs. LE'aciditéc'est une caractéristique récurrente, principalement grâce à la technique du kettle sour, mais aussi aux levures sauvages et à l'ajout de fruits ou de baies lors de la fermentation secondaire.
En 2023, des Lagers, IPA et autres bières sans levures sauvages croustillantes et propres sont également apparues dans la gamme, désormais irremplaçables à la pression en France.Suède, mais rarement disponible à l'étranger.
Dans la série Barrel Aged, vous trouverez des bières fermentées avec des cultures bactériennes mélangées àfûts de chênependant au moins un an. Le design de l'étiquette diffère également grandement de la ligne principale, avec des illustrations spéciales conçues par un artiste local.
La brasserie tient à vous faire savoir que bon nombre de ses bières sont biologiques et que la plupart d'entre elles, à l'exception de celles qui contiennent du miel, sont végétaliennes.

La Malpolon