Convivium Cuvée

Cuvée Convivium — Italian Grape Ale — Birra Gaia, Brianza

Cuvée Convivium est l'IGA (Italian Grape Ale) signée Birra Gaia : une bière claire et sophistiquée née de la rencontre entre la tradition brassicole et le monde du vin. Le cœur de cette bière est constitué des marcs de Chardonnay et de Merlot de base de vin effervescent, vinifiés à l'avance avec un degré d'alcool plus bas et une acidité élevée. Le résultat est surprenant : malgré l'utilisation du Merlot, la couleur reste claire et lumineuse. Élégante, hybride, unique. En bouteille de 75 cl.

Notes de dégustation

• Nez : vineux, fraise, notes tropicales, légèrement épicé, frais et sophistiqué
• Bouche : sèche, persistante, notes de fraise virant au tropical, finale épicée élégante
• Style : Italian Grape Ale — marcs de Chardonnay et de Merlot, bouteille de 75 cl
• Brasserie : Birra Gaia — Brianza

Accords recommandés

• Fromages à pâte persillée, carpaccios de poisson, desserts aux fruits, cuisine fusion. À servir en verre tulipe ou en flûte à 10–12 °C.

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