Négronis

Negroni — Bière inspirée du Cocktail — Extraomnes x Brasserie Fantôme

Negroni est le fruit d'une collaboration exceptionnelle entre Extraomnes, brasserie artisanale de Marnate (Varèse, Lombardie), et la légendaire Brasserie Fantôme de Soy (Belgique Wallonne) — l'une des brasseries les plus mystérieuses et respectées du monde. Dany Prignon de Fantôme et Schigi d'Extraomnes ont voulu créer une bière qui reprenne l'apparence et les arômes de l'un des cocktails les plus célèbres au monde : le Negroni. Couleur rouge, notes d'agrumes d'orange, balsamiques de genièvre et épices piquantes : le cocktail dans le verre, en version fermentée.

Fiche technique

• Style : Bière épicée inspirée du cocktail Negroni
• Ingrédients spéciaux : Orange, genièvre, épices piquantes, absinthe
• Couleur : Rouge
• Fermentation : Fermentation haute
• Température de service : 10–12°C
• Verre conseillé : Calice ou verre rocks
• Producteurs : Extraomnes (Marnate, VA, Lombardie) x Brasserie Fantôme (Soy, Belgique Wallonne)

Profil sensoriel

Au nez, elle est immédiatement reconnaissable : notes d'agrumes d'orange en premier plan, suivies de senteurs balsamiques de genièvre et d'épices piquantes qui rappellent le Campari et le vermouth du cocktail original. En bouche, l'alcool est tempéré par une bonne douceur et une finale sèche, légèrement amère et végétale avec des réminiscences d'absinthe — l'herbe amère par excellence. Une expérience sensorielle qui oscille entre bière et cocktail.

Pourquoi choisir Negroni

• Collaboration Extraomnes x Fantôme — deux brasseries iconiques, l'une italienne et l'autre belge, unies par un projet créatif unique
• Brasserie Fantôme — l'une des brasseries les plus mystérieuses et respectées de Belgique, avec Dany Prignon comme figure légendaire de la scène craft européenne
• Le cocktail en version fermentée — orange, genièvre, absinthe : tous les éléments du Negroni classique réinterprétés de manière brassicole
• Bière apéritive — si vous aimez le Negroni, c'est la bière qu'il vous faut : même philosophie amère et épicée, format différent

Accords conseillés

Apéritif avec des amuse-gueules salés, des olives, des fromages affinés, des charcuteries artisanales, du tartare de viande. Parfait comme substitut du Negroni classique ou comme bière apéritive de caractère.

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