Bière rapide 2025
À Bamberg, dans la magnifique auberge de la Dominikanerstraße, on boit du mercredi des Cendres à Pâques une bière appelée « Fastenbier », la bière de carême, historiquement brassée pour remplacer les repas solides - selon le dicton « Liquida non frangunt ieunum » (ou « les liquides ne rompent pas le jeûne »). Ambrée, de fermentation basse, non filtrée et non pasteurisée, c'est une bière au profil fumé bien perceptible au nez, mais qui révèle une élégante touche herbacée en bouche. La bonne plénitude du corps et la teneur en alcool de 5,9% en font un excellent "Brotzeit", c'est-à-dire une excellente collation, en cette saison printanière.
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Détails |
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| Fermentation | Faible |
| Période idéale de consommation | 2025 |
| Allergènes | Gluten |
Accords
Fromages affinés mi-longs
Charcuteries assaisonnées et savoureuses comme le speck
Bacon serré
Saindoux
Pâtes carbonara
Amatricienne
Noix et gorgonzola
Pizzocheri
Bœuf ou porc grillé aux sauces épicées
Bonbons au chocolat ou aux fruits secs
