Full English

Full English — Dark Mild | Zona Mosto, Rho (MI)

La bière anglaise de Zona Mosto. Brune, douce, extrêmement buvable.

Full English est la Dark Mild de Zona Mosto : une British Ale brune qui s'inspire directement de la tradition anglaise et l'importe à Milan avec le caractère artisanal de la brasserie de Rho. Marron foncé profond tirant sur l'ébène, mousse beige fine et persistante. Malgré son faible degré d'alcool, elle présente un excellent corps et une fluidité surprenante. Les malts torréfiés sont utilisés avec parcimonie — pour apporter une note torréfiée élégante, jamais envahissante. Les malts foncés associés aux malts Crystal construisent un profil enveloppant : noisette, fruits secs, caramel, raisins secs, une touche de chocolat et de réglisse. L'amertume est délicate. Une bière anglaise d'une buvabilité extrême.

Profil sensoriel

Foncée mais accessible, structurée mais légère en degrés : Full English est la bière parfaite pour ceux qui veulent une expérience gustative riche sans s'alourdir. Le profil est doux et rond, avec une carbonatation contenue qui rappelle les cask ales servies dans les pubs anglais.

• Style: Dark Mild
• Degré d'alcool: 3,8% ABV
• IBU: 21
• Couleur: Marron foncé, tirant sur l'ébène
• Fermentation: Haute
• Sensations dominantes: Caramel — Noisette — Fruits secs — Chocolat — Réglisse
• Température de service: 10–12°C
• Verre recommandé: Pinte anglaise / Mug
• Moment idéal: Automne / Hiver

Accords mets et bières suggérés

La douceur torréfiée et le corps moelleux de la Full English en font un excellent accompagnement pour les desserts (gâteaux au chocolat, tartes, puddings), les fromages affinés de moyenne à longue durée, et les plats chauds hivernaux tels que les ragoûts, les braisés et les soupes.

Qui est Zona Mosto ?

Zona Mosto est née en 2022 à Rho (MI), d'une idée mûrie sur l'axe Milan/Londres pendant la pandémie : une microbrasserie artisanale fondée par Aris et Erides avec un objectif clair — apporter à leurs buveurs la meilleure réalisation du concept de bière. Leur devise : « Crafting beers for modern drinkers ». La bière comme agrégateur social, capable d'unir les gens en brisant toutes les barrières.

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