Cos'è Full English e che stile di birra è?

Full English è una Dark Mild prodotta da Zona Mosto a Rho (MI). È una British Ale scura al 3,8% ABV con 21 IBU, ispirata alla tradizione inglese delle cask ale da pub. Nonostante il colore marrone scuro tendente all'ebano, è una birra leggera nei gradi, morbida e dall'estrema bevibilità.

Quali sono gli aromi e il profilo gustativo di Full English?

Full English ha un profilo morbido e rotondo con sensazioni prevalenti di caramello, nocciola, frutta secca, cioccolato e liquirizia. I malti tostati sono usati con misura per una nota di torrefatto elegante mai invadente. L'amaro è delicato (21 IBU) e la carbonazione è contenuta, tipica delle Mild inglesi.

A che temperatura si serve Full English e in quale bicchiere?

Full English va servita tra 10 e 12°C in una pinta inglese o in una mug, i bicchieri classici per le British Ale. Va conservata in frigorifero tra 4 e 7°C.

Chi è Zona Mosto e dove produce?

Zona Mosto è un microbirrificio artigianale fondato nel 2022 a Rho (MI) da Aris ed Erides, con un'idea maturata sull'asse Milano/Londra. Il loro motto è "Crafting beers for modern drinkers": la birra come aggregatore sociale capace di unire le persone abbattendo ogni barriera.

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Zona Mosto

Italia, RHO (MI)

Full English

€4,00

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Full English — Dark Mild | Zona Mosto, Rho (MI)

La birra inglese di Zona Mosto. Scura, morbida, dall’estrema bevibilità.

Full English è la Dark Mild di Zona Mosto: una British Ale scura che guarda dritto alla tradizione inglese e la porta a Milano con il carattere artigianale del birrificio di Rho. Marrone scuro profondo che tende all’ebano, schiuma beige fine e persistente. Nonostante i pochi gradi alcolici ha un ottimo corpo e una scorrevolezza sorprendente. I malti tostati sono usati con misura — per dare una nota di torrefatto elegante, mai invadente. I malti scuri insieme ai malti Crystal costruiscono un profilo avvolgente: nocciola, frutta secca, caramello, uvetta, un tocco di cioccolato e liquirizia. L’amaro è delicato. Una birra inglese dalla bevibilità estrema.

Profilo sensoriale

Scura ma accessibile, strutturata ma leggera nei gradi: Full English è la birra perfetta per chi vuole un’esperienza di gusto ricca senza appesantirsi. Il profilo è morbido e rotondo, con una carbonazione contenuta che ricorda le cask ale servite nei pub inglesi.

Stile: Dark Mild
Gradazione: 3,8% ABV
IBU: 21
Colore: Marrone scuro, tendente all’ebano
Fermentazione: Alta
Sensazioni prevalenti: Caramello — Nocciola — Frutta secca — Cioccolato — Liquirizia
Temperatura di servizio: 10–12°C
Bicchiere consigliato: Pinta inglese / Mug
Momento ideale: Autunno / Inverno

Abbinamenti consigliati

La dolcezza tostata e il corpo morbido di Full English la rendono ottima compagna di dolci (torte al cioccolato, crostate, budini), formaggi di media e alta stagionatura, e piatti caldi invernali come stufati, brasati e zuppe.

Chi è Zona Mosto?

Zona Mosto nasce nel 2022 a Rho (MI), da un’idea maturata sull’asse Milano/Londra durante la pandemia: un microbirrificio artigianale fondato da Aris ed Erides con un obiettivo chiaro — portare ai propri bevitori la miglior realizzazione del concetto di birra. Il loro motto: “Crafting beers for modern drinkers”. La birra come aggregatore sociale, capace di unire le persone abbattendo qualsiasi barriera.

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