Bière blonde lager

Helles Lagerbier — Helles Franconienne — Schlenkerla, Bamberg

La Helles Lagerbier est la bière la plus claire signée Schlenkerla (Brauerei Heller-Trum, Bamberg) : la seule de la maison sans malt fumé — et pourtant l'ADN franconien est inimitable. Couleur dorée avec une belle mousse blanche persistante. Le profil aromatique est légèrement fumé, avec une structure de corps plus pleine que les Helles bavaroises typiques. Céréale, panifiée, avec une touche fumée qui surprend. 4,3% vol., 30 IBU, bouteille 50cl.

Notes de dégustation

• Nez : céréale, pain, léger fumé franconien, notes florales
• Bouche : corps plein, céréale, panifiée, touche fumée, finale propre
• Style : Helles franconienne — 4,3% alc., 30 IBU, fermentation basse, 50cl
• Brasserie : Schlenkerla (Brauerei Heller-Trum) — Bamberg, Allemagne

Accords recommandés

• Fromages affinés, speck, lard, pancetta, pâtes à la carbonara, viandes grillées. À servir à 8–10°C dans un bock.

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