Framboises

Framboos — Lambic aux Framboises — Het Boerenerf, Belgique

Framboos est la bière aux framboises de Het Boerenerf, une petite ferme belge qui produit du lambic avec le même soin et la même patience que l'on cultive la terre. Un assemblage de lambics jeunes et vieux auxquels sont ajoutées les framboises de la ferme De Daalkouter — fruits frais, d'origine traçable, macérés pendant trois mois. Fermenté, vieilli et embouteillé entièrement à la ferme : circuit très court, artisanat authentique.

Notes de dégustation

• Nez : framboise fraîche et mûre, acidité sauvage, notes funky de lambic, floral et fruité
• Bouche : acide, fruitée, framboise dominante, tanins fins, finale longue et complexe
• Style : Framboos — assemblage lambic jeunes et vieux, macération 3 mois, fermentation spontanée
• Brasserie : Het Boerenerf — Belgique

Accords recommandés

• Fromages frais, desserts aux fruits rouges, chocolat noir. À servir entre 10 et 12°C dans un verre à vin.

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