Isaac

Isaac Baladin — La Blanche Italienne la Plus Appréciée, Escargot Slow Food 2025

Isaac est l'une des bières les plus appréciées de Baladin: une Blanche légère mais riche en nuances, qui a conquis les foyers italiens et étrangers grâce à son équilibre inimitable. 5% vol., 8 IBU, en bouteille de 75cl. Récompensée par l'Escargot Slow Food 2025 — la plus haute distinction pour une bière artisanale italienne.

Son nom est celui du fils de Teo Musso — qui, enfant, raconte le brasseur, fut surpris en train de la siroter dans un tank accidentellement ouvert. Une histoire vraie, comme vraie est chaque gorgée de cette bière.

Profil sensoriel

• Couleur: Jaune paille voilé — mousse blanche fine et persistante
• Nez: Céréales fraîches, agrumes, notes florales et épicées — coriandre et zeste d'orange en évidence
• Goût: Fraîche, légère, avec une buvabilité qui séduit dès la première gorgée — jamais banale
• Finale: Propre, légèrement épicée, longue et invitante
• IBU: 8 — amertume presque absente, convient également à ceux qui n'aiment pas les bières amères

Comment la servir

• Température: 6-8°C
• Verre: Verre à tulipe — pour exalter les arômes de levure et d'épices
• Versage: Verser lentement, agiter légèrement le fond pour inclure la levure
• Format: 75cl — parfaite à partager à table

Accords conseillés

• Poisson et fruits de mer — moules, palourdes, crevettes, saumon, huîtres
• Cuisine légère — salades, carpaccios, tartares de poisson
• Fromages frais — mozzarella, burrata, chèvre
• Cuisine ethnique — thaïe, vietnamienne, plats avec agrumes et herbes aromatiques
• Apéritif — avec des amuse-gueules légers, bruschettas, légumes grillés

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