Méthode Wild Baladin

Metodo Wild Baladin est une version limitée de la Metodo Classico créée pour célébrer les 30 ans du brasserie. C'est une bière de 75 cl au caractère élégant et expérimental, affinée longtemps en bouteille et enrichie par un passage en fût de chêne.

Un parcours de fermentation spécial

Metodo Wild est affinée pendant au moins 18 mois en bouteille avant d'arriver sur le marché. Après la première fermentation, elle est transvasée dans un fût de chêne, comme la version classique, mais avec une étape supplémentaire : la levure Brettanomyces Bruxellensis est inoculée et laissée à l'œuvre pendant un mois avant la mise en bouteille.

Profil de dégustation

À l'œil

Elle présente une couleur dorée intense, avec une mousse crème claire de bonne persistance et une carbonatation brillante.

Au nez

Elle est fraîche et complexe, avec des nuances boisées, des notes attribuables au Brettanomyces Bruxellensis et des arômes de propolis.

En bouche

La dégustation est pleine et riche en notes fraîches. Émergent de légers arômes de céréale fumée et une amertume de houblon équilibrée, qui accompagnent vers une finale minérale, propre et satisfaisante.

Caractéristiques techniques

• Format : bouteille de 75 cl
• Degré d'alcool : 10,3 % vol.
• Couleur : 20–22 EBC
• Amertume : 13–15 IBU
• Fermentation : haute fermentation avec Brettanomyces Bruxellensis

Notes de dégustation

• Céréale
• Fumé
• Bois
• Propolis

FAQ sur Metodo Wild Baladin

Qu'est-ce que Metodo Wild Baladin ?

C'est une version limitée de la Metodo Classico de Baladin, créée pour célébrer les 30 ans du brasserie et affinée pendant au moins 18 mois en bouteille.

Qu'est-ce qui rend cette version spéciale ?

En plus de l'élevage en fût de chêne, Metodo Wild est inoculée avec Brettanomyces Bruxellensis, laissé à l'œuvre pendant un mois avant la mise en bouteille.

Quel est le profil de Metodo Wild ?

C'est une bière dorée, fraîche et finement gazéifiée, avec des notes de bois, de propolis, de céréale fumée et une finale minérale.

Dans quel format est-elle disponible ?

Metodo Wild est disponible en bouteille de 75 cl.

Sélection originale Maltese – disponible uniquement sur maltese.beer, la boutique officielle avec plus de 200 brasseries.