Mosaïque moderne

Modern Mosaic — Single Hop IPA — Ritual Lab

La Modern Mosaic de Ritual Lab (Formello, Rome, Latium) est un hommage au houblon américain par excellence : le Mosaic. Une Single Hop IPA de nouvelle génération, où un seul houblon est poussé au maximum de son potentiel à travers trois utilisations distinctes — fleurs, résine et extrait — pour une complexité aromatique rare et stratifiée. Pour ceux qui veulent vraiment comprendre ce qu'un grand houblon peut faire.

Profil sensoriel

• Aspect : dorée, avec des reflets ambrés et une mousse compacte et persistante
• Nez : fruits tropicaux intenses — mangue, papaye, fruit de la passion — avec des notes de myrtille et d'agrumes qui émergent au fur et à mesure
• Bouche : amertume douce et élégante, jamais agressive, avec une base maltée qui soutient et équilibre les notes houblonnées
• Corps : moyen, rond, avec une carbonatation vive qui exalte chaque nuance du Mosaic

Pourquoi choisir Modern Mosaic

• Mosaic sous trois formes — fleurs, résine et extrait : la même variété utilisée de trois manières différentes pour une complexité aromatique impossible à obtenir autrement
• Single Hop — le défi le plus difficile pour un brasseur : faire une bière complexe avec un seul houblon, sans se cacher derrière les assemblages
• Mangue, papaye, myrtille — le profil aromatique du Mosaic au maximum de son expression
• Ritual Lab — brasserie de Formello parmi les plus appréciées de la scène craft italienne pour les IPA houblonnées

Accords conseillés

Viandes grillées, burgers artisanaux, fromages à pâte dure, pizza avec des ingrédients savoureux, cuisine mexicaine.

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