Moisson Dorée

Moisson Dorée — Bière de Garde Dorée — La Malpolon

La Moisson Dorée est la Bière de Garde signée La Malpolon, brasserie artisanale de Lavérune (Occitanie, France). Le style Bière de Garde — le seul reconnu d'origine française — n'est pas très connu en Italie, et cette bière arrive pour brouiller encore plus les pistes : il s'agit d'une Bière de Garde au couleur atypique, dorée au lieu d'ambrée, qui rompt les codes visuels du style tout en respectant son âme. Produite avec uniquement des malts artisanaux français (90% orge, 10% froment), fermentée avec un mélange de levures unique — Lager, Kveik et Saison — et longuement maturée à froid. Le résultat est une bière très équilibrée et agréable.

Fiche technique

• Style : Bière de Garde (version dorée)
• Malts : 90% orge artisanale française, 10% froment
• Levures : Mélange Lager + Kveik + Saison
• Maturation : Longue maturation à froid
• Couleur : Dorée (atypique pour le style)
• Température de service : 8–10°C
• Verre conseillé : Calice ou tulipe
• Producteur : La Malpolon — Lavérune, Occitanie, France

Profil sensoriel

Le mélange de trois levures différentes — Lager pour la propreté, Kveik pour la fruité, Saison pour l'épicé — crée un profil aromatique complexe et inhabituel : frais et propre comme une lager, avec des notes fruitées et épicées rappelant les bières belges. La longue maturation à froid ajoute de la rondeur et de la buvabilité. En bouche, elle est équilibrée, agréable, avec une complexité qui se révèle lentement.

Pourquoi choisir Moisson Dorée

• Bière de Garde dorée — une version atypique et rare du style : ceux qui connaissent la Bière de Garde seront surpris, ceux qui ne la connaissent pas découvriront quelque chose de nouveau
• Mélange de trois levures — Lager + Kveik + Saison : une signature de production unique qui distingue La Malpolon de toute autre brasserie
• 100% malts artisanaux français — circuit court, qualité contrôlée, forte identité territoriale
• La Malpolon — brasserie d'Occitanie avec une vision créative et une maîtrise technique hors du commun

Accords conseillés

Fromages à pâte molle et mi-affinés, charcuterie française, plats de la cuisine occitane, poulet rôti aux herbes, poisson blanc au four. Excellente également en apéritif de caractère.

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