Noël Cacao et Mandarine

Noel Cacao e Mandarin — Christmas Beer | Baladin, Piozzo (CN)

Chocolat, mandarine et houblon. La Christmas Beer de Baladin.

La Nöel Cacao e Mandarin est la Christmas Beer saisonnière de Baladin, la brasserie agricole indépendante de Piozzo, en Piémont. Une bière brune de fermentation haute, couleur brun tonaque de moine, avec une mousse compacte couleur crème. Au nez, des arômes enveloppants de chocolat et de mandarine s'harmonisent avec des notes de malt torréfié et de fruits secs. En bouche, elle réchauffe avec élégance : des notes agréables de chocolat, d'écorce de mandarine et de céréale torréfiée, équilibrées par l'amertume du houblon qui laisse un arrière-goût long et satisfaisant, entre doux et amer. Bouteille de 75 cl.

Profil sensoriel

Brun couleur tonaque de moine, avec une mousse compacte couleur crème. Au nez : chocolat, mandarine, malt torréfié, fruits secs — cacao, café torréfié, noisettes, raisins secs. En bouche, un corps plein et enveloppant, avec des notes de chocolat, d'écorce d'orange et de malt torréfié. L'amertume du houblon apporte de l'équilibre et une finale longue et satisfaisante. Degré 8,5 % ABV, IBU 20-24.

• Style : Christmas Beer / Winter Ale
• Degré : 8,5 % ABV
• Couleur : Brun couleur tonaque de moine
• Sensations dominantes : Chocolat — Mandarine — Malt torréfié
• Format : Bouteille 75 cl
• Moment idéal : Saison froide

Accords recommandés

Parfaite avec les douceurs des fêtes : panettone classique, pandoro, nougat, brownies, fondant au chocolat et tiramisu. Excellente également avec les fromages bleus intenses (Stilton, Gorgonzola piquant) et les plats de viande en sauce comme les braisés et le gibier.

Qui est Baladin ?

Baladin est la brasserie agricole indépendante fondée par Teo Musso à Piozzo (CN), en Piémont, en 1996, pionnière de la bière artisanale italienne. Ses bières sont reconnues dans le monde entier pour leur créativité, la qualité de leurs matières premières et le respect de la tradition brassicole belge réinterprétée à l'italienne.

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