JO 1111 - 2020
De Monza, une bière tourbée, alcoolisée et sans égal . L'OG 1111 trahit un caractère généreux dès son nom : il y a en effet 13 degrés d'alcool dans cette Peaty Old Ale, bien masqués par une remarquable palette d'arômes complexes et intenses. Dans ce millésime 2020 il les libère au maximum, sans toutefois être trop écoeurant, grâce aux bulles et à la touche de fraîcheur apportée par la refermentation en bouteille. Comme cela arrive souvent avec la Birra del Carrobiolo, une boisson totalement non conventionnelle .
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Détails |
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Fermentation | Haut |
Période idéale de consommation | 2024-2033 |
Allergènes | Gluten |
Ibu | 77 |

Accords

Viandes braisées et ragoûts de viande rouge et de gibier

Crème dessert

Dessert aux fruits secs

Desserts sablés au beurre

Fromages à haute saveur et à très haute maturation

Fromages bleus

Bière Carrobiolo
Nous sommesbrasseurset c'est pourquoi nous nous occupons directement de l'ensemble du processus de production : sélection et approvisionnement des matières premières, création et élaboration de recettes, cycle de brassage et d'ébullition, fermentation et maturation, conditionnement en bouteilles et fûts. La moitié de notre travail consiste à nettoyer etdésinfecterles usines de production. Nous produisons des bières de fermentation basse et haute, légères et fortes, claires et foncées, amères et douces. La brasserie et nos bières ont obtenu les meilleurs scoresreconnaissancesdans le "Guide des bières italiennes" pendant quatre éditions consécutives : 2011, 2013, 2015 et 2017.