Pizza à l'ananas

Pineapple Pizza — New England IPA à l'ananas — Brasserie WAR x Salama Brewing

Pineapple Pizza est un one-shot très juteux de la Brasserie WAR de Cassina de' Pecchi (Milan, Lombardie), cette fois en collaboration avec le producteur finlandais Salama Brewing. Une New England IPA des plus modernes : très tropicale et peu amère, presque un jus de fruits. L'ananas a été ajouté au début de la phase de fermentation, afin de maximiser l'utilisation de tous les sucres simples que le fruit pouvait fournir, et le mélange de houblons est pour le moins explosif.

Fiche technique

• Style : New England IPA (NEIPA) aux fruits
• Fruit : Ananas (ajouté en fermentation)
• Caractère : Tropical, peu amère, juteuse
• Format : One shot — disponibilité limitée
• Fermentation : Fermentation haute
• Température de service : 6–8°C
• Verre conseillé : Tumbler ou pinte
• Producteurs : Birrificio WAR (Cassina de' Pecchi, MI) x Salama Brewing (Finlande)

Profil sensoriel

Au nez, c'est une explosion tropicale : l'ananas domine avec sa douceur juteuse, amplifiée par le mélange de houblons explosif qui ajoute mangue, fruit de la passion et agrumes. En bouche, c'est presque un jus de fruits — très tropicale, peu amère, avec un corps doux et une carbonatation vive. La finale est fraîche, fruitée, désaltérante. Une NEIPA qui ne se prend pas au sérieux et se boit avec un pur plaisir.

Pourquoi choisir Pineapple Pizza

• Ananas en fermentation — ajouté au début pour exploiter tous les sucres simples : une technique qui maximise l'arôme et la jutosité du fruit
• WAR x Salama Brewing — Italie et Finlande unies dans un one shot : deux brasseries avec une vision moderne et une passion pour les NEIPA de qualité
• One shot à disponibilité limitée — quand il n'y en a plus, il n'y en a plus : une bière à ne pas manquer
• Presque un jus de fruits — pour ceux qui aiment les NEIPA tropicales et veulent quelque chose d'extrême : Pineapple Pizza ne déçoit pas

Accords conseillés

Pizza à l'ananas (évidemment !), poulet épicé, sushi fusion, salades tropicales, cuisine asiatique légère. Parfaite comme apéritif estival ou bière de session.

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