Profanateur

La Profanator est la German Doppelbock signée Shire Brewing (Porciano, Frosinone, Latium) : elle est née pour les jours sombres de novembre, en attendant l'hiver. 7,8% vol., en canette de 44cl — à servir dans un bock ou un verre conique entre 8 et 10°C.

Produite avec une riche sélection de malts allemands — deux types de Munich, Pilsner, Melanoidin, Caramunich et Pale Chocolate — avec du houblon Perle et de la levure allemande. Après une longue période de lagering à des températures arctiques, ses douces notes s'adoucissent et s'arrondissent : miellée, grillée, fruitée, avec une saveur de pain noir qui enveloppe la gorgée. Ambrée foncée, pleine, enveloppante.

Elle donne le meilleur d'elle-même à table : elle se marie avec les fromages affinés et savoureux, la charcuterie, la carbonara, l'amatriciana, les pizzocheri, le jarret de porc, les viandes rouges en sauce, le gibier et les desserts au chocolat.

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