Red Stone IPA

Red Stone IPA — IPA Ambrée avec Houblons du Nouveau Monde — Birrificio Mezzopasso

Red Stone IPA est une IPA assez particulière dans le paysage brassicole, signée par Birrificio Mezzopasso, une brasserie artisanale de Popoli (Pescara, Abruzzes). Le mélange délicat d'arômes et de saveurs fruitées et épicées des houblons du Nouveau Monde (USA, Australie, Nouvelle-Zélande) se mêle aux notes biscuitées et caramélisées typiques des Real Ales ambrées anglaises : une bière qui interprète une nouvelle, ancienne façon de boire des IPA. Moderne dans son houblonnage, traditionnelle dans sa base maltée.

Fiche technique

• Style : Red IPA / Amber IPA
• Houblons : Nouveau Monde (USA, Australie, Nouvelle-Zélande)
• Base maltée : Inspiration Real Ale ambrée anglaise (biscuit, caramel)
• Fermentation : Fermentation haute
• Température de service : 8–10°C
• Verre conseillé : Pinte ou verre IPA
• Producteur : Birrificio Mezzopasso — Popoli, Pescara, Abruzzes

Profil sensoriel

Au nez, elle est fruitée et épicée : les houblons du Nouveau Monde apportent des notes de fruits tropicaux, d'agrumes et d'épices dans un bouquet moderne et invitant. En bouche, la base maltée ambrée ajoute des notes de biscuit et de caramel qui équilibrent le houblonnage de manière inattendue et harmonieuse. La finale est amère mais non agressive, avec le caramel qui adoucit la conclusion. Une IPA qui regarde en avant et en arrière en même temps.

Pourquoi choisir Red Stone IPA

• Houblons du Nouveau Monde sur base ambrée — un hybride stylistique audacieux : la fruité moderne rencontre la tradition maltée britannique
• Une nouvelle, ancienne façon de boire des IPA — pour ceux qui aiment les IPA houblonnées mais qui veulent aussi la structure et la chaleur d'une bière ambrée
• Birrificio Mezzopasso — brasserie artisanale de Popoli avec une vision originale et une capacité à mélanger les styles avec intelligence
• Polyvalente — suffisamment houblonnée pour les fans d'IPA, suffisamment maltée pour ceux qui aiment les ambrées : une bière qui n'exclut personne

Accords conseillés

Burgers artisanaux, viandes grillées, fromages semi-affinés, pizza avec des ingrédients savoureux, cuisine des Abruzzes (arrosticini, pâtes à la guitare). La structure maltée et le houblonnage fruité supportent très bien les saveurs intenses.

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