Riu — Double IPA

Riu — Double IPA | Brasserie Altotevere, San Giustino (PG)

La grande sœur de la DAVE. Plus puissante, plus amère, plus houblonnée.

Riu est la Double IPA de la Brasserie Altotevere : le fleuron de la gamme DAVE, dédiée aux houblonnages intenses. Plus intense et alcoolisée que les autres créations historiques de la brasserie umbroise de San Giustino, Riu est le résultat d’une recherche et d’une sélection minutieuses des matières premières, menées en relation directe avec les producteurs de malt et de houblon — sans intermédiaire, avec une garantie de haute qualité. Des variétés sélectionnées pour leur caractère aromatique aux notes d’agrumes et de résine, amère juste ce qu’il faut et bien équilibrée par la douceur du malt pâle. Une Double IPA à la fois puissante et très agréable.

Profil sensoriel

Dorée foncée, avec une mousse blanche compacte et persistante. Au nez, des arômes frais, d’agrumes et tropicaux dominent sans réserve. En bouche, le corps est plein et enveloppant : l’entrée douce du malt pâle cède rapidement la place à une progression houblonnée intense, avec des notes d’agrumes, de fruits tropicaux et une finale nettement amère et résineuse. L’alcool (8,1 % ABV) se fait sentir chaud mais bien intégré. Une gorgée qui ne ment pas sur sa propre nature.

• Style : Double IPA
• Degré : 8,1 % ABV
• Couleur : Dorée foncée
• Fermentation : Haute
• Sensations dominantes : Agrumes — Tropical — Amertume

Accords recommandés

La puissance amère et la structure robuste de Riu supportent les saveurs les plus intenses : parfaite avec le barbecue et les viandes grillées, la cuisine ethnique épicée, les fromages intenses et à croûte lavée, les fritures. Une Double IPA qui ne se laisse dominer par aucun plat.

Qui est la Brasserie Altotevere ?

La Brasserie Altotevere voit le jour en 2016 à San Giustino (PG), en Ombrie, avec pour objectif de promouvoir la culture et l’intérêt pour la bière artisanale liée à la tradition gastronomique locale. Le brasseur Daniele Socali poursuit la production avec passion et savoir-faire, en quête constante de nouvelles techniques et recettes. Des bières toujours fraîches, servies directement après la production, avec un engagement envers la qualité des matières premières qui a permis à la brasserie de recevoir des distinctions dont elle est fière.

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