Rubedo

Rubedo est le kéfir d’eau fermenté de TIBI : une boisson issue de la fermentation naturelle du kéfir d’eau, enrichie d’une infusion complexe d’herbes et d’épices biologiques — chêne, baies de genièvre, cannelle, piment, hibiscus, réglisse, églantier et gentiane — pour un profil aromatique complexe et de grande personnalité.

Non pasteurisé, non microfiltré : Rubedo est vivant. Une seconde fermentation contrôlée en a renforcé la structure et la conservation sans compromettre sa vitalité — stable même hors du réfrigérateur, prêt à vous surprendre à tout moment.

Notes de dégustation :

• Nez : épices, genièvre, hibiscus, notes terreuses et balsamiques, plantes médicinales
• Bouche : complexe, épicée, légèrement acidulée, amertume élégante de gentiane, finale longue et aromatique
• Structure : naturellement pétillant, corps moyen, kéfir d’eau fermenté, vivant et facile à boire

À déguster à température ambiante ou légèrement frais. Parfait comme apéritif sans alcool, digestif naturel ou accompagné d’une cuisine épicée, de fromages affinés et de plats de la tradition méditerranéenne. Se conserve à température ambiante.

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